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如何用电饼铛做烙饼啊?要详细步骤特别是每种
作者:亚美官网    发布日期:2019-11-24 23:00


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  1、温水溶解糖和酵母,加入油和面粉,最后加入盐,揉成光滑的面团,加保鲜膜盖上发酵1小时左右;

  7、翻面再烙到上色,然后多次反复烙,频繁一点防止焦,持续的总时间大约20分钟;

  电饼铛版白面烙饼的做法用料:温水120ml、酵母3g、糖5g、油10ml、面粉250g、盐1g

  1、温水溶解糖和酵母,加入油、盐和面粉,揉成光滑的面团,加保鲜膜盖上发酵1小时左右;2、一小时后发酵到2倍大,然后就把保鲜膜掀开;3、把整个面团擀成厚约1cm的圆饼,然后用牙签在正面扎些孔洞;

  7、翻面再烙到上色,然后多次反复烙,频繁一点翻,防止面饼焦(持续的总时间大约20分钟);

  1、面里放一点盐搅匀,一点一点倒水用筷子搅成棉絮状。2、将面揉成团,醒20分钟。3、醒好的面放到面板上,用手按平。

  8、电饼铛里提前预热刷一层油,把面皮放进去,面皮上刷一层油,盖上电饼铛上盖。

  9、过3分钟左右,翻一次再次盖上上盖(照片上可能不太明显,这个时候大饼已经鼓起来了)。

  烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成并深受百姓喜爱的中国传统面食之一,可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用。主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等,营养充足而丰富。烙饼的营养素损失较少。

  先和面(面粉可选用中筋面粉),这个就不用教了吧。和面的时候用温水,这样和出来的面软,有弹性,水太凉了,和出来的面硬。水太热了,面就被就烫熟了,所以要用温水。面和好之后静置30分钟(用一块拧干水的湿布覆盖,防止变硬,可根据个人口味选择),这个过程北方俗称“醒”。目的就是让面粉充分均匀地吸收水分。如果和好面之后马上烙,烙出来的饼,会有疙瘩。

  静置30分钟后,将面在揉几下,感觉软、吸水均匀、富有弹性了,就好了。接下来,将面擀成一个大长方条。厚度自己把握。一般再3-4毫米。将擀好的面上洒上一层盐(适量),然后轻轻的擀几下。之后涂上薄薄一层油,之后将面从一册卷起来。卷好之后用擀面杖擀成一个大圆饼。厚度再4毫米左右。擀好之后将其放入已经烧热,并涂上一层油的平底锅中。OK,盖上锅盖,开始烙吧。锅不宜太热,太热了大饼会糊。1-2分钟之后掀开锅盖,看看朝下的那面是否已经处于半成熟状态。如果是,OK。将朝上的那面涂上一层油,然后再翻面。之后 盖上锅盖,再等一两分钟,然后打开锅,在涂上一层油,在翻一次。然后盖上盖子,等大饼开始上酥,并因气体热涨冷缩到胀大面积膨胀的时候,,就可以出锅了。烙油饼原料:面粉500克,麻油100克,葱花适量,盐 (喜欢吃辣的在放点辣椒面。)做法:1、面粉倒在案板上,接一杯开水(一定要开水,烫面饼比较软),准备一双筷子(搅面粉用,当然,如果您自认手不怕开水烫,也可以不准备)。2、一点一点倒水,同时用筷子搅动,让面粉形成絮状(倒水一定要慢,搅动一定要快,不然面粉会结成大块,就烫过头了),同时将形成絮状的面粉拨拉到一边去,不要碍事。

  3、等面粉全部形成絮状,可以放下筷子歇歇,让面粉凉一下(不要全凉了,凉到手摸上去感觉温温的,不烫就行了)。

  6、倒一点色拉油在面上,用面的四边分别叠向中央,蘸色拉油(目的其实就是把色拉油涂匀啦),然后均匀撒上盐和胡椒粉(不要撒多了,喜欢吃甜的人可以撒糖,不过一定要绵白糖,白砂糖颗粒太大)。

  7、从一侧把面卷起,卷成一个长条状,用刀切成若干块(不要太大,太大的饼不好烙)。

  8、将切出的小块两头捏一下(目的是防止里面卷的色拉油漏出来),团一下,用擀面杖擀成饼状(建议不要太薄,太薄的烙出来会变酥,而不够软了,当然,如果您喜欢酥饼另当别论)。

  9、终于可以烙了,锅里多放一些油,五成热的时候就可以把饼放进去了,最好用中小火,看着饼中间鼓起来(好像吹气球一样),就可以翻面,同样看着鼓起来了再翻面,一共翻三次,即每面烙两边,饼就变得黄黄的,可以起锅了。

  大概是每500g面粉放水400g-450g,以此类推(ps:个人偏好软面的口感,所以和面也是软面。pps:如果喜欢口感硬一点可以饧久一点,放少点水。ppps:烙饼时的温度一般为180-220度,最好是200度),希望你采纳,谢谢!

  2、配料:植物油1大匙,盐一小勺3、胡萝卜擦成细丝,加入面粉(最好是自发粉,成品更松软),

  6、磕入一个生鸡蛋,用勺压破(以使其与饼 融合),合上烤盘,选择“肉饼/锅贴”菜单,工作4分30秒左右;

  7、当电饼铛发出五声“嘟....! ”的提示信号,指示灯同时不停闪烁时,打开烤盘,取出,盛入盘中,即可端出。

  1、第一次使用时,先用湿布将发热盘擦拭干净,上下发热盘擦上少量食用油。

  4、放入将要烤制的食品后盖好盖,参照食物加工表时,也可凭经验掌握,一般当电饼铛四周热气变小时表明食物已熟。食品加工表只供参考。它与电压、气温及食物的用料、软硬、大小等有关,可根据食品合理调整。使用完毕,断电后稍等几分钟,用湿沫布擦拭即可。但长期存放时应使用清洁剂进行清洗。

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